生酮饮食危害

1. 生酮饮食危害

减肥可以用生酮饮食法吗？

2. 生酮食疗法的案例

食谱9岁的山姆患有儿童癫痫症。他正在进行“生酮食疗法”。以下是他一天的食谱：早餐是鸡蛋和培根，外加厚厚的一层奶油；午餐是全脂的希腊酸奶添加椰子油；晚餐是热狗、培根、夏威夷果和奶酪。每次他无辜地睁着大眼睛，将饼干或者糖递到嘴边希望获得父母首肯的时候，答案都是“不行”。他的零食每天也是固定的：2片培根，8颗坚果，不到1/8个苹果。儿童癫痫儿童癫痫是儿童时期最常见的一种的反复发作性神经系统综合征，病因复杂。简单地说，每一次癫痫发作就好像是一次大脑电子风暴。我们的大脑和身体都是充满“电流”的，大脑产生的生物化学电信号，使得脑细胞、神经和肌肉能够互相交流。癫痫发作时，大脑神经元过度放电引发了部分脑功能紊乱。山姆的癫痫病并不会猛烈发作，而是强度小、发作频率高的小癫痫。在绝望之际，医生介绍山姆使用“生酮疗法”。这个脂肪含量高达90%的食谱，有悖于人们一般对与健康饮食的想象。这种食疗必须像吃药一样严格执行：食谱中的脂肪、蛋白质和碳水化合物必须严格配比，病人每一餐的卡路里计算都必须精确到个位数。效果“生酮疗法”有效地控制住了山姆的病情。他的癫痫发作次数降低到平均每天6次，他开始玩溜冰板、学游泳，终于，他成了一个看起来快乐、健康、独立的孩子。如果癫痫症状消失达2年，食疗就可以停止了。但中间并没有一个明确的时间点。

3. 生酮饮食的危害及并发症

 生酮饮食的危害及并发症
                    　　生酮饮食的危害及并发症，生酮饮食是一种特殊的饮食方式，主要是以通过高脂肪和低碳水化合物，最后再补充适量的蛋白质为主，其实的非常不适合正常人的，下面是生酮饮食的危害及并发症。
  　　生酮饮食的危害及并发症1  　　生酮饮食是通过限制糖类的摄取，进食大量的脂肪为机体提供能量，同时机体分解自身的脂肪，因而产生酮体。目前认为生酮饮食减肥会对身体产生诸多危害，如肌肉过量消耗、心血管、消化系统负担、代谢异常等，因此不建议采用这种方式进行减肥。
  　　1、肌肉被消耗：酮体生成时会消耗脂肪组织和肌肉组织，不止是四肢肌肉，也包括膈肌、心肌等，可能导致出现呼吸、心跳功能异常；
  　　2、损伤肾功能：酮体经由肾脏代谢排出，会增加肾脏负担，同时带走大量水分，出现尿频等症状；
  　　3、心血管负担：因摄入脂肪增加，可能引起高脂血症，增加心血管负担，提高了动脉血管出现粥样硬化的几率，甚至导致动脉血栓；
  　　4、消化负担：进食过多含有大量脂肪的食物，会增加消化道负担，导致胆汁、胰液等消化液分泌增加，容易引起消化道疾病；
  　　5、代谢异常：酮体生成后在血液中积蓄，容易导致严重代谢疾病，如酮症酸中毒、代谢性酸中毒等；
    
  　　6、血糖异常：长期限制糖类摄取，会引起低血糖，出现头晕、恶心等症状，还容易发生昏迷，严重的可能诱发胰腺炎等疾病；
  　　7、其他危害：生酮饮食期间，过量酮体可以经呼吸传出，表现出口臭症状，还有部分患者会出现头晕、头痛、营养不良等情况，严重时还会出现中毒、胰腺炎、心肌病变，甚至出现休克。
  　　生酮饮食是不健康的饮食方式，不仅增加身体各项机能负担，还会产生有毒物质危害机体健康。一般只有难治性癫痫的患者会通过使用这种饮食方式进行治疗，正常人作为减肥使用是不理智的行为。建议采用合理均衡的饮食，配合增加运动消耗的方式，以制造热量缺口，达到减肥的目的。
  　　生酮饮食的危害及并发症2  　　生酮饮食的危害主要有体重不增、便秘、低血糖（禁食阶段）、胃肠道反应、脱水、酸中毒、血脂改变、胰腺炎、心肌病等。
  　　1、体重不增。这在很多患儿身上常见，主要是因为生酮饮食要严格控制热卡和患儿的体重。
  　　2、便秘。生酮饮食由于比例的限制，每一餐患儿所需的膳食纤维达不到需要的量，部分患儿出现便秘，这个也是很多家属比较困扰的一个副作用。
  　　3、低血糖。低血糖发生一般在禁食阶段及生酮开始的前三天，这种发生机率不高，而且很容易观察和缓解，30ml的橙汁或者30ml的牛奶或者一片饼干就会立即缓解。
  　　4、胃肠道反应。由于生酮饮食是高比例脂肪的饮食，很多患儿在生酮初期，由于胃肠道不适应高脂肪的的饮食，往往出现呕吐和腹泻的现象。
    
  　　5、脱水、酸中毒、血脂改变、肾结石(5％～6％)、生长延迟、骨折等。
  　　6、胰腺炎、心肌病、长QT综合征、基底节损害、维生素、矿物质缺乏。
  　　此饮食的方法极大程度的减去了碳水化合物的摄入量，而使用大量的脂肪与蛋白质维持人体的能量需要。
  　　生酮饮食是癫痫病人的饮食疗法，胃肠道不适应高脂肪的饮食，经常会出现呕吐、腹泻的现象。生酮饮食主要是以高脂肪、低碳水化合物，补充适量的蛋白质为主的饮食方式，不建议正常人使用此饮食方法，正常人还是应该食用碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果比例相当的饮食方法。
  　　生酮饮食的.危害及并发症3  　　生酮减脂饮食三大营养素供能比：脂肪70%-75%，碳水化合物3%-5%，蛋白质20%-27%。建议在专业人员的指导下进行，因为很多人进行的是“假的生酮饮食”，三大产能营养素供能比不合理。
  　　目前生酮饮食用于：减重、小儿癫痫的治疗，也有用于肿瘤治疗的研究。
  　　但是，生酮饮食期间会有如下情况发生：低血糖、过分酮症、恶心/呕吐、困倦或嗜睡 、腹泻 、便秘 、血脂异常、皮肤瘙痒、结石、多尿等。
  　　而且有研究现实：生酮饮食来减肥并不科学。采用生酮饮食减肥虽然体重在短期内可能会出现较快的下降，但其后这种膳食减少体脂的作用与其他低能量膳食相比并无明显差别。并且它还有更明显的副作用，如口臭、腹泻、疲劳及增加患心血管疾病的危险，并能使糖尿病患者更容易发生并发症。
  　　另外有动物研究显示，采用高脂低碳水化合物饲料喂养的大鼠精力和注意力均出现了下降。由此可见，只通过限制主食来减肥的做法是不可取的。
  　　所以，想采取生酮饮食进行相关治疗的患者，一定要在专业医生指导下进行，避免对身体造成不良的影响。
    
  　　 1、治癫痫：生酮饮食的初衷 
  　　生酮饮食，就是要求你每天的营养素占比要满足脂肪75%，蛋白质20%，碳水化合物5%的一种饮食方法。它一开始是由美国的Wilder医生提出，用来治疗癫痫。乍看一眼，很多人会觉得诧异，我国居民膳食饮食都推荐一天要摄入谷物250-400g，况且脂肪一直非善类，怎么这样的一种饮食方式，反而能治癫痫？
  　　北京大学第一医院儿科主任、著名儿科神经病学及癫痫病学专家姜玉武教授解释说，生酮饮食主要就是把代谢能源的方式替换了，正常的饮食是葡萄糖转成能量，而生酮饮食则是利用脂肪转成能量，脂肪在体内代谢时产生酮体并进入血液，从而产生抗惊厥作用。
  　　 2、对于减肥：短期有效，但并非长久之计 
  　　说句实话，如果能不运动、不节食，只通过少吃米饭、多吃肉的方式就能瘦，相信很多人都会试一试，万一成功了呢？生酮饮食正是这样一种让人“心水”的减肥方法：因为身体碳水摄入过少，身体一开始只能消耗身体原本的糖原来供能，待糖原耗尽，肝脏就只能把脂肪分解成酮体，代替葡萄糖为身体提供能量。
  　　可以想像，脂肪分解得越多，身材越好，体重自然也就降啦！但是，想减肥并非一蹴而就的，只有等生酮了，才真正起效，这个时间一般是2-15天，因人而异。此外，因为这种方式几乎不吃主食，所以很少人能长久坚持。目前已知的肥胖患者临床试验中，很少有超过一年的。

4. 生酮饮食的危害

 生酮饮食的危害
                    生酮饮食的危害。几乎没有人想让自己是个胖胖的人，所以大部分都会行动起来去减肥，但是有的人选择生酮饮食来减肥，生酮饮食是有不少危害的。我已经为大家搜集和整理好了生酮饮食的危害的相关信息，一起来看看吧。
  生酮饮食的危害1   生酮饮食的危害 
  可自从各种慢性病频发，在都市养生青年眼中，啤酒不再单纯，需配一两颗枸杞，才能对得起自己长期压抑的食欲，不仅只吃红豆冰棍，还要把“少肉多菜、8分饱、清淡”当成三餐准则，更养生的，莫过于辟谷、过午不食……还有风靡国外、倍受国内一线城市高级白领推崇的“生酮饮食”。
   1、治癫痫：生酮饮食的初衷 
  生酮饮食，就是要求你每天的营养素占比要满足脂肪75%，蛋白质20%，碳水化合物5%的一种饮食方法。它一开始是由美国的Wilder
  医生提出，用来治疗癫痫。乍看一眼，很多人会觉得诧异，我国居民膳食饮食都推荐一天要摄入谷物250-400g，况且脂肪一直非善类，怎么这样的一种饮食方式，反而能治癫痫？北京大学第一医院儿科主任、著名儿科神经病学及癫痫病学专家姜玉武教授解释说，生酮饮食主要就是把代谢能源的方式替换了，正常的饮食是葡萄糖转成能量，而生酮饮食则是利用脂肪转成能量，脂肪在体内代谢时产生酮体并进入血液，从而产生抗惊厥作用。
   2、对于减肥：短期有效，但并非长久之计 
  说句实话，如果能不运动、不节食，只通过少吃米饭、多吃肉的方式就能瘦，相信很多人都会试一试，万一成功了呢？生酮饮食正是这样一种让人“心水”的减肥方法：因为身体碳水摄入过少，身体一开始只能消耗身体原本的糖原来供能，待糖原耗尽，肝脏就只能把脂肪分解成酮体，代替葡萄糖为身体提供能量。可以想像，脂肪分解得越多，身材越好，体重自然也就降啦！但是，想减肥并非一蹴而就的，只有等生酮了，才真正起效，这个时间一般是2-15天，因人而异。此外，因为这种方式几乎不吃主食，所以很少人能长久坚持。目前已知的肥胖患者临床试验中，很少有超过一年的。
    
   3、癌症：断其粮食，是治病还是“自杀”？ 
  关于生酮饮食治癌的说法，源于2016年网上的一段视频，一位被医生判定只剩3个月寿命的癌症晚期患者，用了生酮饮食，癌细胞居然“离奇消失”。对晚期癌症患者来说，这就是最后一根“救命稻草”！这种个案，是否真能用在所有癌症患者身上？癌细胞生长所需的能量主要源于葡萄糖代谢，也就是说只要掐断葡萄糖来源，就可以从根本上抑制癌细胞生长、繁殖，而碳水化合物就是葡萄糖的主要来源。理论上来说，减少碳水的供应，可以克制癌细胞。然而，现实往往很“骨感”。
  首先，碳水难以做到完全切断；另一方面，癌细胞对葡萄糖有需求，正常细胞也需要葡萄糖。也就是说，癌细胞减少的同时，我们的免疫能力同样在下降。癌细胞的繁殖能力比免疫细胞更快，所以到最后，免疫力完全崩溃，体内仍存留有癌细胞。这是一种“同归于尽”的抗癌方式，原理与“饿死癌细胞”相似。广州医科大学附属肿瘤医院营养科副主任医师黄瑜芳提醒：“生酮饮食治疗癌症还缺乏大样本的临床试验，是否具有临床作用，还需要严谨的科学研究才能得出结论。在此之前，不建议作为肿瘤治疗的常规手段。”
   4、高油断糖，后果不小 
  首先，都市养生青年实行“生酮饮食”，首先要经历“辟谷”一般的自控，改变饮食习惯，大多感觉身心俱疲。其次，进入生酮状态后，身体一部分酮体会通过呼吸排出，所以可能会有烂苹果味口气，需要长期嚼口香糖保持口气清新，如此一来咬肌逐渐发达，脸部形状发生改变，估计女性朋友都会对镜落泪。再其次，碳水摄入过少，体内糖原不够，胰岛素水平下降，肾脏开始大量排出钠元素，所以会出现尿频。然后，由于水分减少，大便也会越来越干，后果就是令人困扰的便秘。体内水分都排出去了，矿物质也会随之减少，人会慢慢出现无力、头痛、神经衰弱，头晕眼花、低血糖，接着，人体红细胞只消耗葡萄糖，进入生酮状态。而后便是“辟谷成功”气若游丝，飘飘欲仙。
    
   生酮饮食减肥 
  生酮饮食最早始于1921年： Russel Wilder
  开始用这种饮食治疗儿童癫痫。在现代癫痫药物问世后，这种饮食沉寂了很多年。最近生酮饮食的兴起是由于它用来短期减肥很有效果。它是高脂肪（ 55-60%卡洛里来源)，中等量蛋白质（ 30-35%)和极低淀粉类（5-10%)的饮食。比如，一天2000大卡的食量，淀粉类食物只有20-50克一天：是半两到一两的量！注意了，这是一天的量，不是一顿的量！来碗牛肉面，面条里的淀粉肯定超标了。
  不过呢，你可以天天吃大肉大鱼哟。
  当然，蛋白质也是有限制的。
  蛋白质摄入不能高于每磅体重1克。就是说，如果你有130斤（143磅)，那么你一天可以吃143克（大概3两)。如果你每天大运动，那蛋白质摄入可以每磅体重1.5克。听起来也不多呢。不过你吃油脂是不限制的，总卡路里摄入也不限制。像奶酪，肥肉，牛油果尽管吃。绿叶蔬菜是可以吃的。水果吃的极少。
   举个西餐一天生酮饮食的模式： 
  早饭： 奶酪火腿煎蛋，一个小杂粮面包涂一大勺黄油，热茶
  午饭：一份鸡翅，2个蛋，1杯卷心菜沙拉，10颗橄榄；1杯水
  晚餐：8 盎司牛排，两杯芹菜黄瓜奶酪香肠沙拉，用自己做的沙拉酱；一杯牛肉汤，一个煎蛋。
    
   生酮饮食到底吃多少蛋白质 
   生酮饮食中碳水，蛋白质和脂肪比例是固定的吗？ 
  我们平时生活中一定要严格按照碳水，蛋白质，脂肪是5：25：70的这个比例吗？不是的。这是给癫痫儿童住院时的配餐比例。生酮饮食的真正定义，应该是：一种能让血酮达到0.5mmol 到 3
  mmol之间的饮食方法（视情况，可能需要排除外源性酮体补充剂的干扰)换句话说就是：怎么能够达到这个目的`，就怎么吃。而供能比例什么的，只是达到这个目的方法之一。通过饮食节律的控制，比如一日一餐和断食，也可以达到同样的目的，而无需遵守这种饮食教条。
  此外，想要真正计算出身体的供能比例，是一件不可能完成的任务。薄荷之类的软件编的一塌糊涂，app上的营养表和你实际吃下去的东西相去甚远。同样一块猪肉，大猪和小猪的不一样，肥瘦不一样，部位不一样，营养比例肯定不一样。但是他们在app上都被分成一类“猪肉”。我们常吃的五花肉更是如此，没有一块五花肉的肥瘦比例是相同的。数据库上的那块五花肉，永远和你买到的那块不一样。除了食材的差别，每人的消化情况不同，能够吸收的营养也是完全不一样的。有人消化液多，有人消化液少。有人便秘，有人拉肚子，再加上肠胃菌群环境不同。即使给两个人同样一块肉，他们吸收进去的营养成分也有差别。
  这也是为什么有一派观点，认为倾听身体的信号更加重要的原因。我们的身体是一个精致而复杂的体系，他的整个能量代谢过程，并不是粗糙的热量或营养计算可以模拟的。以上的观点可能要让非常注重跟踪数据的人失望了，但他们的工作并未白费，甚至是相当有价值的。这些价值主要体现在认知行为疗法的方面，帮助我们了解和改变自己的行为。这是另一个领域的话题，这里不多说了。
  很多人认为生酮饮食应该严格限制蛋白质，吃多了会糖异生影响生酮。其实不是的，这种理论上的说法实际上导致了很多人蛋白质摄入不足，营养不良。我们在讨论蛋白质吃多了这件事上，一定要非常小心。生酮饮食的一些常见问题，可能恰恰是蛋白质摄入不足。我举几个可能的常见症状：渴求碳水，水肿，虚弱无力，代谢降低。是不是听着很熟悉呢？造成这个问题的主要原因，是我们只强调吃蛋白质，却忽视了蛋白质的吸收率。
   蛋白质的吸收率 
  为什么蛋白质会有吸收不好的情况？主要是因为胃酸不足。如果胃酸不够，或者酸度不够低，就难以激活胃蛋白酶对吃下去的蛋白质进行分解，如果胃里的食物分解不足，到了小肠也无法被有效吸收。我自己从小就有胃疼的历史，现在也会偶尔出现胃胀，吃了一顿大餐往往要肚子胀很久的感觉。
    
   胃酸不足 
  很多人可能会认为胃酸不足只是个别情况，其实不然。稍微百度一下，可能会吓你一跳，中国的胃病发生率在80%以上。这个数据和日常体验是吻合的，朋友圈里抱怨胃痛，烧心，反酸的比例非常高，还有些症状比如胀气和便秘，很多人都没有意识到这可能是胃的问题。
  而所有这些症状，都可能存在胃酸不足的情况，正是因为胃酸不够，胃里的食物无法迅速分解和排空，在胃里停留的时间过长（胃胀)，自我发酵后产生气体，冲开阀门，让胃液反流回食管，产生烧心和反酸。另外，胃酸不足还可能和幽门螺杆菌有关，这种细菌为了生存，会为自己创造一个低酸度的环境，造成局部的胃酸不足，有数据显示中国人有一半人口都感染了幽门螺杆菌。所以不得不说胃酸不足是个常见问题。
  另外，有数据显示年龄和胃酸不足有正相关性，年龄越大的人胃酸越少，酸度越低。50岁的人的胃酸量可能只有壮年时的一半。我总是劝自己父母多吃肉，但实际上他们真的吃不了多少，因为胃酸不足，消化不好，胃口就差，真的是作了一盘也吃不下几口。不同年龄段的人，应该注意到身体状况的差异，年轻人切忌用自己的习惯要求老人，老人也不应该用自己的体验来干涉孩子。
  举个例子来说，就是年轻人不要催促老人吃太多肉，他们可能真的消化不了。老年人也不要总盯着孩子多穿衣服，他们的代谢高，真的不怕冷。
  其实胃酸不足并不仅仅是影响蛋白质吸收。胃酸不足会导致很多营养物质不能有效吸收，比如钙镁锌硒，还有维生素B12。而这些营养素的缺乏，会进一步导致身体不能产生足够的胃酸，形成一个越营养不足越无法补充营养的恶性循环。
   导致胃酸不足的原因 
  我能想到最大的影响因素有两个：高碳水食物和压力。
  先说高碳水食物，制作发酵食物的人都知道，糖是促进发酵的好帮手，想要发面迅速，就多加一些糖。我们日常的餐食也是如此，高碳水食物在胃部会促进食糜的整体发酵，也就促进了食道反流。
  然后说压力。虽然还不清楚为何精神压力能够影响消化系统，但两者之间存在关联已经显而易见的。焦虑和压力产生的紧张可以直接对消化产生影响，影响胃蠕动，减少胃酸，并导致呕吐，胀气，肠道综合征等一系列极端反应。从这个角度说，健康真的是一个身心灵的概念，精神对身体的健康影响是非常巨大的，我们对它的了解还很少。
   如何判断胃酸是否足够 
  有一个简单方法可以试试：吃饭的时候吃一颗“盐酸甜菜碱”，然后慢慢体验一下，如果胃部有感觉轻微的发热，胃酸量就是足够的。如果没有这种感觉，可能就说明胃酸存在不充足的情况，这个时候应该慢慢的增加盐酸甜菜碱的剂量，直到出现胃部发热的感觉为止。有些胃酸不足的人，吃到七八颗才出现这种感觉。
    
   这种饮食为什么会减肥 
  当人体每日淀粉类食物摄入少于50克（1 两)时，胰岛素分泌降低，低胰岛素水平会促进脂肪分解。脂肪代谢的产物是酮体物质，它有抑制胃口的作用。
  一个人刚开始饿肚子的时候会觉得好饿好饿，饿了一会儿不吃东西，
  反而觉得不饿了，这就是身体分解脂肪产生酮体了。酮体过高，一型糖尿病人可产生极其危险的酮症酸中毒。但在一个糖代谢正常的人体内，酮体物质不会高到改变体液酸碱值的程度，所以光饿着是不会引起酸中毒的。
  生酮饮食保证体内的酮体物质在微量值，与一个健康人挨饿时的酮体值相当， 让人不觉得饿，长期来讲总热量摄入会减少，有利于减重。多项研究显示，同等卡路里的低脂和生酮饮食对比，后者减肥效果更好。
  很多人在两周内就减重高达10磅。生酮饮食有利尿作用，所以一开始的减重是由于去水，然后开始减脂。具体到个人，到底能减多少体重，还要看许多其它因素，像年龄，性别，种族，活动量，基因和卡路里摄入量变化。
  对于维持体重来讲，有限的研究结果似乎也是生酮饮食有利：本来一旦人体意识到体重下降，人的基础代谢率会降低，所以你会发现减肥越来越难，比如低脂饮食就会降低基础代谢率一天400大卡左右，但是生酮饮食却不降低基础代谢率，具体机理还不清楚。生酮饮食除了降低体重，还会减腰围，减血压，降低血糖，增加好胆固醇（HDL高密度胆固醇)的量，和降低甘油三酯。
  生酮饮食的危害2   生酮饮食减肥的危害 
   尿频、便秘 
  当人体摄入的碳水化合物减少，糖原储存下降时，肾脏会开始抛售多余的水分。另外，随着血液中胰岛素水平下降，肾脏开始排泄过量的钠，也导致体内水分的减少。身体的排水会导致尿频，这也是没法解决的事情，只能多去厕所啦。生酮饮食初期体重下降的特别快，但是不要高兴的太早啦，掉的重量只是水分，不是脂肪哦会便秘是因为体内含水量太少，大便干结，所以记得要多喝水，及时补充水分。
   头晕、无力、抽筋、心悸 
  随着体内水分的减少，身体里的电解质也会减少，主要是钠、钾、镁等矿物质。矿物质减少之后，就会产生头晕、无力、头痛等体虚的症状。还有一部分原因是适应阶段大脑供能不足产生的副作用。其中镁的减少会导致抽筋，也就是肌肉痉挛。所以及时的补充矿物质是很重要的，多吃绿叶蔬菜，也可以适量摄入补剂。
   口臭 
    
  呼出的气体有味道其实是“好事”，是酮体通过呼吸来排出，说明你的身体已经进入生酮状态啦。
   脱发、腹泻 
  几乎所有改变饮食的减脂法都会导致脱发，是因为初期我们的身体不适应导致的代谢紊乱。引起腹泻的原因就是身体不适应饮食结构的变化，尤其是突然大量的摄入肉类、油脂，很容易就会导致腹泻。
   渴望甜食 
    
  身体里的碳水严重不足，我们会异常渴望各种高热量的碳水，比如蛋糕、冰淇淋等等。这个没别的，就是一定要忍住。万一没忍住吃了一次就会越来越渴望碳水，甚至引发暴饮暴食。这也是希望大家不要轻易尝试生酮饮食的原因。
   肾结石 
  对于低碳饮食是否会导致肾结石概率的增大，这个问题还是有很多的争议。但是就目前研究而言，生酮饮食会增大肾结石的风险。生酮饮食前脱水严重，补水不足会导致肾结石概率增大。在低碳前两个月左右，尿酸水平可能会上升，因为血酮和尿酸之间有一个竞争关系，血酮升高可能导致血清PH值下降，会导致肾脏分泌过多的尿酸，增加肾结石的风险。
   生酮饮食减肥靠谱吗 
    
  生酮饮食对于部分人来说确实能够达到减肥的效果，但也并不是所有人都适合使用这种减肥方式，另外生酮饮食不用控制脂肪的摄入量，但如果把握不当可能反而引起肥胖。
  一言以蔽之，“生酮饮食”就是少吃、甚至完全不吃碳水化物，摄入中等量的蛋白质，以及大量的脂肪。举个例子，如果每天你需要摄入2000千焦的能量来维持正常的身体机能，之前你可能脂肪、蛋白质、脂肪的比例是4:4:2，即碳水蛋白质各800千焦，400千焦的脂肪。但是在生酮饮食要求尽可能少量的碳水以及尽可能多的脂肪，你每天可能就需要摄入200千焦碳水，400千焦蛋白质，以及1400千焦的脂肪。
  生酮饮食或许能在短时期内使体重快速下降，但是不宜长期坚持，体重很容易反弹。生酮饮食的健康相关研究较少，没有足够证据支持这一饮食方式的长期健康益处。可以肯定的是，很多营养学家认为高脂低碳(或无碳)的极端饮食模式弊大于利，既不利于心脏疾病的防控，对有肝肾脏疾病的人也非常危险。而对糖尿病患者来说，血糖只是评价病情的一个标准，如何降低长期并发症的发生率和死亡率才是重中之重。

5. 生酮饮食有危害吗

6. 生酮饮食真的健康吗？

减肥可以用生酮饮食法吗？

7. 生酮饮食真的健康吗？

 生酮饮食不健康
首先我们先了解下什么是生酮饮食?
这种高脂肪、低碳水的供能方式，一开始被用于治疗癫痫，尤其是儿童难以控制的癫痫发作。



 它对帕金森和阿尔兹海默病等脑部疾病也表现出了潜在的益处。 （想要预防阿尔兹海默症的话先去试试地中海饮食多好） 生酮饮食确实能提升饱腹感、控制食欲，从而达到减重的效果，并有助于控制血糖水平。但是，它有一些明显的副作用，比如大量脂肪摄入而维生素矿物质缺乏可能带来的炎症反应、膳食纤维的缺乏导致的便秘、肝肾负担的加重，甚至大量红肉的摄入可能增加心血管疾病和结直肠癌的风险。 总之生酮饮食需谨慎。

8. 生酮饮食的危害 生酮饮食减肥

很多人平时都会通过控制饮食来达到减肥瘦身的目的，生酮饮食是一种很有效的减肥饮食方法，最早是用来治病的，生酮饮食长期下来会消耗体内的葡萄糖，损伤身体健康。
  生酮饮食的危害 
 可自从各种慢性病频发，在都市养生青年眼中，啤酒不再单纯，需配一两颗枸杞，才能对得起自己长期压抑的食欲，不仅只吃红豆冰棍，还要把“少肉多菜、8分饱、清淡”当成三餐准则，更养生的，莫过于辟谷、过午不食……还有风靡国外、倍受国内一线城市高级白领推崇的“生酮饮食”。
 
 1、治癫痫：生酮饮食的初衷
 
 生酮饮食，就是要求你每天的营养素占比要满足脂肪75%，蛋白质20%，碳水化合物5%的一种饮食方法。它一开始是由美国的Wilder 医生提出，用来治疗癫痫。乍看一眼，很多人会觉得诧异，我国居民膳食饮食都推荐一天要摄入谷物250-400g，况且脂肪一直非善类，怎么这样的一种饮食方式，反而能治癫痫?北京大学第一医院儿科主任、著名儿科神经病学及癫痫病学专家姜玉武教授解释说，生酮饮食主要就是把代谢能源的方式替换了，正常的饮食是葡萄糖转成能量，而生酮饮食则是利用脂肪转成能量，脂肪在体内代谢时产生酮体并进入血液，从而产生抗惊厥作用。
 
 2、对于减肥：短期有效，但并非长久之计
 
 说句实话，如果能不运动、不节食，只通过少吃米饭、多吃肉的方式就能瘦，相信很多人都会试一试，万一成功了呢?生酮饮食正是这样一种让人“心水”的减肥方法：因为身体碳水摄入过少，身体一开始只能消耗身体原本的糖原来供能，待糖原耗尽，肝脏就只能把脂肪分解成酮体，代替葡萄糖为身体提供能量。可以想像，脂肪分解得越多，身材越好，体重自然也就降啦!但是，想减肥并非一蹴而就的，只有等生酮了，才真正起效，这个时间一般是2-15天，因人而异。此外，因为这种方式几乎不吃主食，所以很少人能长久坚持。目前已知的肥胖患者临床试验中，很少有超过一年的。
 
   
 
 3、癌症：断其粮食，是治病还是“自杀”?
 
 关于生酮饮食治癌的说法，源于2016年网上的一段视频，一位被医生判定只剩3个月寿命的癌症晚期患者，用了生酮饮食，癌细胞居然“离奇消失”。对晚期癌症患者来说，这就是最后一根“救命稻草”!这种个案，是否真能用在所有癌症患者身上?癌细胞生长所需的能量主要源于葡萄糖代谢，也就是说只要掐断葡萄糖来源，就可以从根本上抑制癌细胞生长、繁殖，而碳水化合物就是葡萄糖的主要来源。理论上来说，减少碳水的供应，可以克制癌细胞。然而，现实往往很“骨感”。
 
 首先，碳水难以做到完全切断;另一方面，癌细胞对葡萄糖有需求，正常细胞也需要葡萄糖。也就是说，癌细胞减少的同时，我们的免疫能力同样在下降。癌细胞的繁殖能力比免疫细胞更快，所以到最后，免疫力完全崩溃，体内仍存留有癌细胞。这是一种“同归于尽”的抗癌方式，原理与“饿死癌细胞”相似。广州医科大学附属肿瘤医院营养科副主任医师黄瑜芳提醒：“生酮饮食治疗癌症还缺乏大样本的临床试验，是否具有临床作用，还需要严谨的科学研究才能得出结论。在此之前，不建议作为肿瘤治疗的常规手段。”
 
 4、高油断糖，后果不小
 
 首先，都市养生青年实行“生酮饮食”，首先要经历“辟谷”一般的自控，改变饮食习惯，大多感觉身心俱疲。其次，进入生酮状态后，身体一部分酮体会通过呼吸排出，所以可能会有烂苹果味口气，需要长期嚼口香糖保持口气清新，如此一来咬肌逐渐发达，脸部形状发生改变，估计女性朋友都会对镜落泪。再其次，碳水摄入过少，体内糖原不够，胰岛素水平下降，肾脏开始大量排出钠元素，所以会出现尿频。然后，由于水分减少，大便也会越来越干，后果就是令人困扰的便秘。体内水分都排出去了，矿物质也会随之减少，人会慢慢出现无力、头痛、神经衰弱，头晕眼花、低血糖，接着，人体红细胞只消耗葡萄糖，进入生酮状态。而后便是“辟谷成功”气若游丝，飘飘欲仙。
 
   
  生酮饮食减肥 
 生酮饮食最早始于1921年： Russel Wilder 开始用这种饮食治疗儿童癫痫。在现代癫痫药物问世后，这种饮食沉寂了很多年。最近生酮饮食的兴起是由于它用来短期减肥很有效果。它是高脂肪( 55-60% 卡洛里来源)，中等量蛋白质( 30-35%)和极低淀粉类( 5-10%)的饮食。比如，一天2000大卡的食量，淀粉类食物只有20-50克一天：是半两到一两的量!注意了，这是一天的量，不是一顿的量!来碗牛肉面，面条里的淀粉肯定超标了。 不过呢，你可以天天吃大肉大鱼哟。
 
 当然，蛋白质也是有限制的。 蛋白质摄入不能高于每磅体重1克。就是说，如果你有130斤(143磅)，那么你一天可以吃143克(大概3两).如果你每天大运动，那蛋白质摄入可以每磅体重1.5克。听起来也不多呢。不过你吃油脂是不限制的，总卡路里摄入也不限制。像奶酪，肥肉，牛油果尽管吃。绿叶蔬菜是可以吃的。水果吃的极少。
 
 举个西餐一天生酮饮食的模式：
 
 早饭： 奶酪火腿煎蛋，一个小杂粮面包涂一大勺黄油，热茶
 
 午饭：一份鸡翅，2个蛋，1杯卷心菜沙拉，10颗橄榄;1杯水
 
 晚餐：8 盎司牛排，两杯芹菜黄瓜奶酪香肠沙拉，用自己做的沙拉酱;一杯牛肉汤，一个煎蛋。
 
   
  生酮饮食到底吃多少蛋白质 
 生酮饮食中碳水，蛋白质和脂肪比例是固定的吗?
 
 我们平时生活中一定要严格按照碳水，蛋白质，脂肪是5：25：70的这个比例吗?不是的。这是给癫痫儿童住院时的配餐比例。生酮饮食的真正定义，应该是：一种能让血酮达到0.5mmol 到 3 mmol之间的饮食方法(视情况，可能需要排除外源性酮体补充剂的干扰)换句话说就是：怎么能够达到这个目的，就怎么吃。而供能比例什么的，只是达到这个目的方法之一。通过饮食节律的控制，比如一日一餐和断食，也可以达到同样的目的，而无需遵守这种饮食教条。
 
 此外，想要真正计算出身体的供能比例，是一件不可能完成的任务。薄荷之类的软件编的一塌糊涂，app上的营养表和你实际吃下去的东西相去甚远。同样一块猪肉，大猪和小猪的不一样，肥瘦不一样，部位不一样，营养比例肯定不一样。但是他们在app上都被分成一类"猪肉"。我们常吃的五花肉更是如此，没有一块五花肉的肥瘦比例是相同的。数据库上的那块五花肉，永远和你买到的那块不一样。除了食材的差别，每人的消化情况不同，能够吸收的营养也是完全不一样的。有人消化液多，有人消化液少。有人便秘，有人拉肚子，再加上肠胃菌群环境不同。即使给两个人同样一块肉，他们吸收进去的营养成分也有差别。
 
 这也是为什么有一派观点，认为倾听身体的信号更加重要的原因。我们的身体是一个精致而复杂的体系，他的整个能量代谢过程，并不是粗糙的热量或营养计算可以模拟的。以上的观点可能要让非常注重跟踪数据的人失望了，但他们的工作并未白费，甚至是相当有价值的。这些价值主要体现在认知行为疗法的方面，帮助我们了解和改变自己的行为。这是另一个领域的话题，这里不多说了。
 
 很多人认为生酮饮食应该严格限制蛋白质，吃多了会糖异生影响生酮。其实不是的，这种理论上的说法实际上导致了很多人蛋白质摄入不足，营养不良。我们在讨论蛋白质吃多了这件事上，一定要非常小心。生酮饮食的一些常见问题，可能恰恰是蛋白质摄入不足。我举几个可能的常见症状：渴求碳水，水肿，虚弱无力，代谢降低。是不是听着很熟悉呢?造成这个问题的主要原因，是我们只强调吃蛋白质，却忽视了蛋白质的吸收率。
 
 蛋白质的吸收率
 
 为什么蛋白质会有吸收不好的情况?主要是因为胃酸不足。如果胃酸不够，或者酸度不够低，就难以激活胃蛋白酶对吃下去的蛋白质进行分解，如果胃里的食物分解不足，到了小肠也无法被有效吸收。我自己从小就有胃疼的历史，现在也会偶尔出现胃胀，吃了一顿大餐往往要肚子胀很久的感觉。
 
   
 
 胃酸不足
 
 很多人可能会认为胃酸不足只是个别情况，其实不然。稍微百度一下，可能会吓你一跳，中国的胃病发生率在80%以上。这个数据和日常体验是吻合的，朋友圈里抱怨胃痛，烧心，反酸的比例非常高，还有些症状比如胀气和便秘，很多人都没有意识到这可能是胃的问题。
 
 而所有这些症状，都可能存在胃酸不足的情况，正是因为胃酸不够，胃里的食物无法迅速分解和排空，在胃里停留的时间过长(胃胀)，自我发酵后产生气体，冲开阀门，让胃液反流回食管，产生烧心和反酸。另外，胃酸不足还可能和幽门螺杆菌有关，这种细菌为了生存，会为自己创造一个低酸度的环境，造成局部的胃酸不足，有数据显示中国人有一半人口都感染了幽门螺杆菌。所以不得不说胃酸不足是个常见问题。
 
 另外，有数据显示年龄和胃酸不足有正相关性，年龄越大的人胃酸越少，酸度越低。50岁的人的胃酸量可能只有壮年时的一半。我总是劝自己父母多吃肉，但实际上他们真的吃不了多少，因为胃酸不足，消化不好，胃口就差，真的是作了一盘也吃不下几口。不同年龄段的人，应该注意到身体状况的差异，年轻人切忌用自己的习惯要求老人，老人也不应该用自己的体验来干涉孩子。
 
 举个例子来说，就是年轻人不要催促老人吃太多肉，他们可能真的消化不了。老年人也不要总盯着孩子多穿衣服，他们的代谢高，真的不怕冷。
 
 其实胃酸不足并不仅仅是影响蛋白质吸收。胃酸不足会导致很多营养物质不能有效吸收，比如钙镁锌硒，还有维生素B12。而这些营养素的缺乏，会进一步导致身体不能产生足够的胃酸，形成一个越营养不足越无法补充营养的恶性循环。
 
 导致胃酸不足的原因
 
 我能想到最大的影响因素有两个：高碳水食物和压力。
 
 先说高碳水食物，制作发酵食物的人都知道，糖是促进发酵的好帮手，想要发面迅速，就多加一些糖。我们日常的餐食也是如此，高碳水食物在胃部会促进食糜的整体发酵，也就促进了食道反流。
 
 然后说压力。虽然还不清楚为何精神压力能够影响消化系统，但两者之间存在关联已经显而易见的。焦虑和压力产生的紧张可以直接对消化产生影响，影响胃蠕动，减少胃酸，并导致呕吐，胀气，肠道综合征等一系列极端反应。从这个角度说，健康真的是一个身心灵的概念，精神对身体的健康影响是非常巨大的，我们对它的了解还很少。
 
 如何判断胃酸是否足够
 
 有一个简单方法可以试试：吃饭的时候吃一颗“盐酸甜菜碱”，然后慢慢体验一下，如果胃部有感觉轻微的发热，胃酸量就是足够的。如果没有这种感觉，可能就说明胃酸存在不充足的情况，这个时候应该慢慢的增加盐酸甜菜碱的剂量，直到出现胃部发热的感觉为止。有些胃酸不足的人，吃到七八颗才出现这种感觉。
 
   
  这种饮食为什么会减肥 
 当人体每日淀粉类食物摄入少于50克(1 两)时，胰岛素分泌降低，低胰岛素水平会促进脂肪分解。脂肪代谢的产物是酮体物质，它有抑制胃口的作用。
 
 一个人刚开始饿肚子的时候会觉得好饿好饿，饿了一会儿不吃东西， 反而觉得不饿了，这就是身体分解脂肪产生酮体了。酮体过高，一型糖尿病人可产生极其危险的酮症酸中毒。但在一个糖代谢正常的人体内，酮体物质不会高到改变体液酸碱值的程度，所以光饿着是不会引起酸中毒的。
 
 生酮饮食保证体内的酮体物质在微量值，与一个健康人挨饿时的酮体值相当， 让人不觉得饿，长期来讲总热量摄入会减少，有利于减重。多项研究显示，同等卡路里的低脂和生酮饮食对比，后者减肥效果更好。 很多人在两周内就减重高达10磅。生酮饮食有利尿作用，所以一开始的减重是由于去水，然后开始减脂。具体到个人，到底能减多少体重，还要看许多其它因素，像年龄，性别，种族，活动量，基因和卡路里摄入量变化。
 
 对于维持体重来讲，有限的研究结果似乎也是生酮饮食有利：本来一旦人体意识到体重下降，人的基础代谢率会降低，所以你会发现减肥越来越难，比如低脂饮食就会降低基础代谢率一天400大卡左右，但是生酮饮食却不降低基础代谢率，具体机理还不清楚。生酮饮食除了降低体重，还会减腰围，减血压，降低血糖，增加好胆固醇(HDL高密度胆固醇)的量,和降低甘油三酯。